Siamo Casbah del Moro
A Catania, un gastropub dove Marocco e mondo si incontrano nel piatto — e il vegetale non è un’eccezione, è la firma della casa.
Aperti mercoledì–sabato, 18:00–23:00 · Centro storico, Catania
Alle 18:00 siamo già aperti, calice in mano, con hummus e stuzzichini pronti per l’aperitivo. I piatti principali seguono il ritmo della cucina — di solito verso le 19:00 — perché anche i tagine hanno bisogno del loro tempo
LO CHEF
Chef Badr Benjelloun
Marocchino, cresciuto con la valigia sempre pronta, ha portato in cucina la stessa agilità mentale: tradizioni, spezie e culture mescolate senza timore.
Chef of the Year, due volte Bartender of the Year a Pechino, Golden Bear Award, due volte finalista al World Couscous Championship — bagaglio che porta in tavola ogni sera, non un trofeo da esibire.
“Tutto quello che chiedo è che vi sediate con mentalità aperta. Benvenuti alla Casbah.”
IL MENU
Una cucina che non sta mai ferma
Il menu cambia ogni giorno, seguendo il mercato e l’istinto dello chef. Tagine lente, hummus che si reinventa in continuazione, piatti costruiti su quello che c’è di stagione.
Degustazione 5 portate — €35 a persona Coperto e acqua inclusi. Il modo più semplice per scoprire la Casbah: ti siedi, e ci pensiamo noi.
Oltre il 50% del menu — degustazione inclusa — è disponibile in versione vegana o vegetariana.
Curioso di sapere cosa c’è stasera? [Guarda l’ultimo menu →]
VEGANO & VEGETARIANO: NON UN’ALTERNATIVA, UNA FILOSOFIA
Plant-Powered Il vegetale come protagonista, non come eccezione.
Da qui siamo partiti — un hummus bar — e anche se il menu si è allargato, la filosofia non è cambiata. Grazie ai 16 anni vissuti in Cina e alla tradizione marocchina, lo chef ha imparato a trattare verdure e legumi come materia nobile, non come ripiego.
Tofu, seitan e tempeh di qualità (spesso di produzione propria). Nessun compromesso sul gusto — solo un modo diverso di intendere il piatto.
PRENOTA IL TUO TAVOLO
+39 388 909 0266 — disponibili dalle 18:00, in orario di apertura (Italiano, Inglese, Francese, Arabo, Cinese)
